01

橱柜介绍及尺寸

1、地柜与台面

【功能介绍】

这里一般分为三个功能区域灶台区、备菜区以及台盆区，也是所有厨房都必备的区域。

（1）灶台区：就是平时用来炒菜的区域，一般这个区域由灶台加烟机或者集成灶构成。

集成灶的优势除了抽油烟效果好以外就是可以节省一段地柜和台面的钱，缺点主要是减少了大约半个地柜的收纳空间。

（2）备菜区：平时用来切菜和整理食材的区域，是大家比较容易忽略的一个区域。但恰恰又是一个比较重要的区域，如果备菜区太小就会导致做菜时厨房的混乱。

一般备菜区太小有两个解决方式，一是通过案板把部分台盆区临时变化为备菜区，二是通过中岛增加备菜区。

（3）台盆区：这里主要是洗菜和刷碗的部分，个人建议尽量大单盆，不论是刷锅还是洗东西大就是爽啊。

安装台盆有三种方式：台上盆、台下盆、台中盆（特殊的一体台盆也属于台中盆）。

区别就是盆的边沿和台面的位置关系，台上盆就是边沿在台面上，台下盆就是边沿在台面下，台中盆就是边沿和台面齐平。

个人推荐台下盆，因为台上盆打理不方便，台中盆安装技术要求太高。

【尺寸设计】

一、台面

深度：一般有350mm、550mm和600mm三种尺寸，350mm多用于餐边柜和次台面，550mm用于厨房比较狭小的时候，最常用的就是600mm台面操作更加的舒适。

高度：正常高度一般为，身高/2+50mm。一般灶台区略低于其他区域80mm，高低切换一般位于转角处，台盆区和备菜区不建议再进行区分否则台面太不连贯。

更改橱柜高度一般从台面厚度、柜体高度和地脚高度三处之一进行调整，最常用的就是增减台面厚度和调整地脚高度。

宽度：厨房台面各个区域都需要预留一定宽度

1、灶台区除去灶台宽度一般左右各预留大于300mm如图A区，用于炒菜时胳膊的伸展以及盛菜盘子的摆放；

2、备菜区一般宽度需要大于800mm，如果太小就会导致顺菜时施展不开。

3、台盆区一般除去台盆宽度外，需要在远离备菜区的一边留出至少300mm如图B区，用于碗筷的沥水如图B区，但是由于台面整体宽度不够可以舍弃，让碗筷在水池上沥水或者碗篮中沥水（有接水盘），同时现在洗碗机普及度也在增加所以可以舍弃。

二、柜体

深度：一般深度都为550mm，可以满足正常五金的使用，如果需要使用宜家五金需要调整为600mm。可能会因为非标需要增加费用。

高度：一般柜体高度为650mm-800mm之间，不过基本不需要自己考虑，一般都有标准尺寸。

宽度：一般选择600mm-900mm之间，主要根据五金来确定最后的宽度，同时要考虑柜门的一致性。

2、吊柜

【功能介绍】

几乎每个厨房都有的部件，主要作用是补充垂直收纳。

主要缺点就是太高拿取东西不方便，虽然有下拉篮这种五金来弥补，但是因为造价太高性价比并不高。可以通过和开放格组合使用，提高便利性。

【尺寸设计】

深度：300mm-400mm之间,主要根据地柜的深度决定，如果太深容易碰头。

高度：一般来说吊柜高度不应大于地柜，容易造成头重脚轻之感。所以吊柜高度一般在500mm-800mm之间。

宽度：一般宽度不超过800mm，单门宽度在400mm以下。

悬挂高度：一般有烟机处，吊柜需要悬挂在1700mm-1800mm，餐边柜处可以悬挂在1400mm-1600mm。

3、高柜

【功能介绍】

高柜一般来说分为三种：冰箱高柜、电器高柜、储物高柜。

（1）冰箱高柜：一般来说这种高柜主要作用就是为了整体好看，因为冰箱上的柜子一般不开。至于冰箱大小的选择除了看自己厨房的大小外，还要看个人做饭习惯，如果喜欢烘焙还是推荐双开门。

（2）电器高柜：主要用于放置烤箱、蒸箱、洗碗机、微波炉等，上下一样深，深度和宽度基本为600mm。

（3）储物高柜：一般是家中面积比较大才会用此类高柜，多配合大怪物五金，方便物品的拿取但造价较高。

【尺寸设计】

深度：一般位于台面旁，为了便于安装各种嵌入式电器，深度一般为600mm。

高度：与吊柜最高处保持在同一平面视觉效果好，一般在2200mm-2400mm。

宽度：根据嵌入式电器、冰箱、五金各自尺寸来设计。

4、中岛

【功能介绍】

一般开放式厨房的标配，可以说是各种功能的一个集合体。

既是备菜区的延伸，又可作为临时的餐桌，同时具有强大的储物功能，具体如何使用主要看自己的需求点在哪里。

有个小细节就是可以在中岛上布置插座，方便各种厨房小电器以及手机使用。

【尺寸设计】

中岛的尺寸并没有固定的规则。主要看你是具体如何使用。具体见布局

5、餐边柜

【功能介绍】

虽然用于餐厅，但是一般也与橱柜一起定制。主要用于餐厅的储物，也可作为单独的西厨。

【尺寸设计】

深度：如果作为西厨一般是下部深600mm，上部深350mm。

          如果用于储物下部深450mm，上部深250，中间可以断开也可以相连。

高度：一般不超过2400mm。

宽度：随餐厅宽度而改变。

6、开放格

【功能设计】

多用于吊柜下，用来放随手使用的各种调味品和工具。

深度：200mm-280mm太深会被碰头。

高度：300mm高这样便于放置各种调味品。

宽度：单格尽量不要超过500mm，主要根据上部的吊柜门来设计。

7、过道

单人过道：最好900mm宽，最少700mm宽。

双人过道：最好1400mm宽，最少900mm宽。

02 

几种组合方式及优劣势

常用的布局形式一般来说有五种，一型、二型、L型、U型和岛型。

因为国内的厨房不论是烟道还是窗户、门等位置都是已经提前确定好的，所以我们能做的就是在固定的空间中如何选择适合自己的布局。

1、一字型

一般用于公寓的开放式厨房，厨房位于走廊，所以需要靠墙布置一排橱柜。安排也比较简单只需要按照洗-切-炒的顺序来，计算好每个部分所需要的长度就可以。

2、二字型

一般是厨房外还有生活阳台，同时厨房门正对阳台门，因为需要从厨房中间穿过所以设计成两边都有橱柜。主台面按照一型布置，副台面跟进需要设计。

但要注意几个问题，首先过道一般900mm是比较舒服的，及时空间再紧张也必须在700mm，否则使用不便。其次主台面正常是600mm深最少可以做到550mm，副台面最少可以做到350mm。所以厨房总宽度至少需要1600mm。

3、L型

这是最常用的一种布局，因为一般家中厨房的门都是开在一个角的边上，所以无法做U型只能做L型。

常用布局就是炒菜区或洗菜区在短边备菜区和剩下的一个按照顺序在长边，如何选择主要看燃气、烟道和下水的位置。

4、U型

号称最完美的厨房布局方式，不但动线顺畅，而且在同样空间可以有更长的一个台面。

但是要做U型橱柜有个最大的问题就是需要长方形厨房，同时门开在长边并且不能有阳台门。

所以并不是所有厨房都使用，并且U型厨房转角多一个虽然台面更长但优势有限，所以不用强求。

5、岛型

一说岛型大家第一印象就是只有大房子才能使用，实际上只要你想做开放式厨房都可以使用（我家50平就有个1.6m的中岛）。而且因为集成灶的出现开放式厨房也没有那么多油烟。

岛型厨房的好处除了储物多、台面多等特点外，最主要的是它的样式可以灵活多变，洗菜区和炒菜区除了放在边上外还可以放到中岛上，可以让更多的人参与进做饭。

所以我就重点推荐几种中岛的设计

1、灶台、水盆中岛（把主要的厨房重要功能都集合到中岛上来）

2、水池、吧台中岛（主要作为吧台使用高低台面，水池用于洗水果和直饮偏多所以较小）

3、储物、操作中岛（不设置任何功能件主要用于作为台面的延伸和储物使用）

4、吧台、操作半岛（其中一边和橱柜相连，可以做高低台面也可以一个平面）

5、操作、餐桌中岛（把操作台和餐桌结合的中岛，可以让厨房和餐厅结合起来整体效果好）

03

橱柜灯光，最容易被忽略的设计

1、功能灯光布置

一般来说几个操作区最好都有单独的照明，而不是仅仅在厨房中间设计一个吸顶灯。

（1）灶台区（灶台一般有照明可以不设）、备菜区、台盆区、中岛区各部分都单独设计照明。

（2）上方无吊柜可以直接设计在房顶，如上方有吊柜可以在吊柜下安装灯具。

2、氛围灯光布置

（1）吊柜氛围灯光，如吊柜门和下方是玻璃可以设计上下照明，制造氛围灯光。

（2）踢脚氛围灯光，橱柜下使用可以让橱柜整体感觉更加轻盈。

（3）高柜氛围灯光，主要是灯光打到高柜柜门，体现出柜门的质感。

3、内部灯光布置

（1）橱柜内照明，灯光需要从外往内照，可以看清楚橱柜内部。

（2）抽屉内照明，灯光需要从里往外照，可以看清楚抽屉拉出来后的物品。

04

其他需要注意的细节

（1）毛巾杆：

橱柜或中岛处最好设计一到两根毛巾杆，不论是晾毛巾还是抹布都十分方便。

（2）墙面处理：

厨房墙面整体选择瓷砖，可在橱柜遮挡处使用杂砖。在吊柜和地柜的中间可以使用台面上墙处理，可以更方便打扫同时提升颜值。

（3）包管材质：

一般厨房有烟道和燃气管道两处需要包管，包管材质可选瓷砖、台面以及柜体板。

（4）顶面处理：

封闭式厨房可以选择铝扣板和石膏板，后者颜值高但价格贵后期不好更改。开放式厨房也可以选择不吊顶，这时就要处理好抽油烟器和燃气热水器的排气管。

（5）吊柜、高柜空隙：

不论是吊柜还是高柜一般和屋顶都有一定的距离，个人建议空隙小于100mm可以用封边板和装饰条挡住，否则不如空着感觉层高更高。（可能有人担心落灰，可以定期戴森吸一下，实际平时根本看不见）